ANTIBAKTERI SENYAWA PIPERIN DARI LADA MERAPIN BANGKA TERHADAP BAKTERI PROPIONIBACTERIUM ACNES

Abstract

Lada merapin (Piperis merapin) merupakan salah satu jenis lada asli dari Bangka Belitung. Berdasarkan data statistik perkebunan Indonesia tahun 2017 Bangka Belitung memproduksi lada merapin sebanyak 32.352 ton, serta pada tahun 2018 dan 2019 Bangka Belitung menjadi pemasok lada terbesar di pasar Indonesia. Salah satu senyawa yang terdapat didalam lada adalah alkanoid, yang mana piperin termasuk kedalam golongan alkanoid.Microwave Assisted Extraction (MAE) merupakan teknik yang tepat  untuk pengembangan metode dalam mengekstraksi senyawa aktif karena penggunaan sedikit pelarut dan waktu yang lebih efektif dalam ektraksi. Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui pengaruh pelarut dalam mengekstrak senyawa piperin dari lada merapin (Piperis merapin) Bangka dengan metodeMAE, Melakukan pengujian antibakteri dan menganalisa senyawa piperin yang terdapat didalam lada merapin (Piperis merapin) Bangka dengan metode spektrofotometri UV-VIS. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa dengan menggunakan metode MAE persen rendemen tertinggi senyawa piperin pada lada merapin yaitu sebesar 0,537 %  dengan waktu120 menit dengan  pelarut yang digunakan adalah etanol.Senyawa piperin dalam lada merapin ini mampu menghambat pertumbuhan bakteri Proponibacterium acnes namun zona hambat yang dihasilakan tegolong lemah yaitu 3mm pada konsentrasi 40 ppm. Sedangkan pada uji spektrofotometri menunjukan bahwa benar adanya hasil senyawa putih kekuningan pada lada merapin adalah piperin.