IMPLEMENTASI MESIN PENGGILING IKAN DAN MESIN PENIRIS MINYAK GUNA MENINGKATKAN PRODUKTIFITAS DAN KUALITAS DI PENGRAJIN KERUPUK DAN GETAS IKAN LAUT DI BELINYU

  • Harwadi Harwadi
  • Aan Febriansyah
  • Eko Sulistyo

Abstract

Saat ini penggilingan ikan dan penirisan minyak pada pembuatan kerupuk dan getas ikan laut yang dilakukan oleh UKM di kabupaten Belinyu masih dilakukan dengan cara manual. Hasil dari penggilingan ikan dan penirisan minyak dengan cara manual mempunyai kerugian yaitu waktu yang dibutuhkan sangat lama dan  hasil penggilingan ikan dan penirisan minyak yang tidak sempurna menghasilkan produk kerupuk dan getas cacat produksi yang berakibat pada berkurangnya permintaan produksi kerupuk dan getas dari konsumen. Untuk mengatatasi permasalahan diatas dibuat mesin penggiling ikan yang dapat menggiling ikan 5 kg dalam 2 menit dan mesin peniris dapat memisahkan minyak dengan kapasitas 5-10 kg per proses dengan waktu 2-4 menit. Metedologi yang digunakan adalah pembuatan mesin yaitu melakukan perancangan mesin sesuai dengan yang diinginkan UKM, pembuatan mesin dilakukan di bengkel Polman, pengujian mesin dan pelatihan mesin ke mitra UKM.  Hasil dari pengujian didapatkan mesin penggiling ikan dapat menggiling ikan 5 kg dalam waktu 2 menit sedangkan dengan cara menual 5 kg dalam waktu 10 menit sedangkan hasil pengujian mesin peniris dapat melakukan penirisan 10 kg dalam waktu 5 menit sedangkan dengan cara manual 10 kg dalam 30 menit. Sehingga dengan penggunaan mesin dapat meningkatkan produksi lebih dari 100% bila dibandingkan dengan cara manual dan kualitas produksi dengan menggunakan mesin menjadi lebih baik.

Keywords: mesin peniris, pesin penggiling ikan, kerupuk ikan, getas ikan

Downloads

Download data is not yet available.
Published
2019-09-17
Abstract viewed = 38 times
pdf (Bahasa Indonesia) downloaded = 85 times