PEMANFAATAN KERANG HIJAU (Mytilus viridis) DALAM PEMBUATAN HIDROLISAT PROTEIN MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN: Utilization of Green Cockle (Mytilus viridis) in Making of Protein Hydrolyzed Using Papain Enzyme. AKU. 2018;5(1). Accessed May 8, 2026. https://journal.ubb.ac.id/index.php/akuatik/article/view/428