PEMANFAATAN KERANG HIJAU (Mytilus viridis) DALAM PEMBUATAN HIDROLISAT PROTEIN MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN: Utilization of Green Cockle (Mytilus viridis) in Making of Protein Hydrolyzed Using Papain Enzyme. AKU [Internet]. 2018 Sep. 17 [cited 2026 May 8];5(1). Available from: https://journal.ubb.ac.id/index.php/akuatik/article/view/428