PENGARUH JUMLAH RAGI PADA PEMBUATAN BIOETANOL DARI CAMPURAN BUAH KERSEN DAN KULIT NANAS

Abstract

Menipisnya sumber energi bahan bakar utama yang berupa bahan bakar fosil perlu untuk dicari solusinya. Pentingnya pencarian energi alternatif selain bahan bakar fosil merupakan motivasi bagi peneliti untuk mengkaji potensi limbah kulit nanas dan buah kersen sebagai bahan baku alternatif dalam pembuatan bioetanol. Buah kersen merupakan buah yang tergolong minimal dalam pemanfaatannya. Kulit buah nanas merupakan limbah pertanian yang jumlahnya sangat melimpah di Bangka, dan belum banyak dimanfaatkan. Kolaborasi dari kedua bahan tersebut dalam pembuatan bioetanol diharapkan dapat menjadikan nilai ekonomis bahan meningkat. Disamping itu penggunaan bahan tersebut diharapkan mampu mengurangi persaingan bahan makanan dan bahan baku untuk energi terbarukan. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari kondisi optimum (jumlah ragi) dalam pembuatan bioetanol dari campuran buah kersen dan kulit nanas. Metode yang digunkan adalah pendekatan eksperimental untuk mengetahui kadar bioetanol tertinggi dari variasi jumlah ragi pada proses fermentasi. Hasil fermentasi kemudian dilakukan pemurnian menggunakan destilasi dan dilakukan pengukuran kadar etanol menggunakan alat refraktometer alkohol. Variasi jumlah ragi 0,5; 1; 1,5; 2 dan 2,5 gram. Diperoleh hasil bahwa variasi jumlah ragi tidak berpengaruh signifikan terhadap kadar bioetanol. Dari hasil pengukuran diperoleh kadar etanol 13% dan densitas 0,9789 g/ml.